西瓜是夏日的消暑聖品，西瓜不僅清涼解渴，也具有很高的營養價值。 此外還含有號稱「植物界的威而鋼」-瓜胺酸 ，西瓜裡含有大量的瓜胺酸，尤其是在西瓜皮中的含量更高，四盎司的西瓜裡含有含有 150 毫克的瓜胺酸，瓜胺酸進入體內轉化為精胺酸之後會生成可以促進血管擴張的一氧化氮。但以...

食藥署為避免食品中所含「人工反式脂肪酸」對人體健康之危害，規定2018年7月1日以後，食品中不得使用「不完全氫化油」，違反者將依食品安全衛生管理法第48條，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 「不完全氫化油」在甜點蛋糕、油炸食品等食物中廣泛使用，這類油品會產生人工反式脂...

中秋節 難免會吃個柚子，應應景，但柚子和葡萄柚，都含有豐富的「呋喃香豆素」，會使人體分解藥物的速度減慢，可能會增加藥物副作用的效力， 或引起藥物毒性發生的機率。 下圖告訴您，有高血壓病史或是正在服用表列中這些藥物者，要注意喔～...