「醋、鹽、小蘇打粉」能清除蔬果上的農藥殘留?

食品添加物中的化學物質可能與癌症、神經系統危害和免疫系統危害相關。 食品包裝中的有害化學物質，可能會轉移到食品中，而進入你的體內。

想喝好水，你了解家裡的水質嗎?

保鮮盒沒洗乾淨當心呼吸道疾病！

李斯特菌，死亡率高達30～35%。 主要傳染途徑是以食品為媒介，食入曾受李斯特菌感染的食品。 預防 李斯特菌中毒， 很簡單，保持個人及飲食衛生，避免進食高風險的食品及飲品， 就能避免。

吃魚是否有益於健康? 魚類提供兒童大腦、免疫系統和脊髓發育所需的關鍵營養素。 omega-3 和 omega-6 脂肪、鐵、碘和膽鹼等營養素支持大腦發育。 膽鹼還支持嬰兒脊髓的發育。 鐵和鋅支持兒童的免疫系統。同時魚類也是蛋白質、維生素 B12、維生素 D 和硒等其他營養素的來源

農藥殘留超標!! 用鹽、醋或小蘇打來清洗蔬果?!

在便利商店隨手拿起一包餅乾或零嘴，包裝上密密麻麻的成分標示，你究竟看得懂多少呢？ 歐盟《商標法》規定，為了方便消費者識別添加劑，歐盟採用 E-NUMBER編號（E編碼）系統，將幾百種認可使用的添加劑列入許可名單。 一種食品添加劑只有一個編碼，包括色素、防腐劑、抗氧化劑、酸度...

近年氣候異常，台灣地區目前久旱不雨造成各地缺水問題嚴重，部分地區開始有限水措施，專家擔心民眾為了節水而忽略手部的衛生，尤其是在防疫期間，目前除了新冠病毒，還有腸病毒、諾羅等病毒都是用酒精殺不死的，如何在限水時節也能達到良好的手部清潔呢？疾管署建議可利用漂白水搓揉雙手，達到良...

微波食品方便又美味，哪一些食品的包裝容器可以直接微波加熱？該如何正確地使用微波爐來加熱食品呢？ 微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手，其實微波爐除了加熱食物之外，還可用來加快料理步驟，甚至取代烤箱或瓦斯爐做些簡單的烹飪，輕鬆的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大...

木糖醇存在於許多人類使用的產品和食品中，會對您的寵物產生破壞性的影響。誤食後的可能中毒的症狀包括嘔吐，其次是與狗的血糖突然降低相關的症狀，例如活動減少，虛弱，蹣跚，不協調、休克和癲癇發作。

有沒有想過您使用的清潔劑是否能為物品表面或物品進行消毒？清潔和消毒或滅菌有什麼區別？以下是 美國國家衛生基金會NSF 的專家的建議。 清潔與消毒 清潔是從表面去除可見污垢的過程。 例如： 清除檯面上的餐劉油汙 從爐灶頂部除食物溢出物 擦亮廚房中的玻璃或不銹鋼表面...

農藥旨在控制害蟲造成的滋擾和破壞，並有助於減少疾病和增加全世界的糧食產量。 但農藥的供應和廣泛使用也有可能直接或間接地給我們的健康帶來意想不到的風險。 在美國，每年使用超過45億磅農藥，其中75％用於農業，25％用於家庭和花園。...

酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果，近幾年成為大家熱愛的水果之一，雖然我們不會吃酪梨的果皮，但切開前你會洗一洗嗎？ 美國FDA一項為期兩年的採樣監測計劃，發現酪梨的綠色美味可能會為您的廚房帶來絕對不需要的東西：食源性疾病。 在...

整理食物櫃或冰箱時，會發現一些還沒拆封，但是卻過了保存期限的食物。想丟掉覺得浪費可惜，但是吃了又怕有害健康?!

馬鈴薯變綠色，主因是光合作用而產生葉綠素。馬鈴薯變成綠色的狀況，不單發生在收穫之後，因為在栽種的過程中，有時候會因為種植深度不足，造成持續成長的馬鈴薯被光線照射到，也會產生變綠的結果。 馬鈴薯有葉綠素存在的部分，會產生大量生物鹼。配醣生物鹼(glycoalkaloids)是...

朋友轉來網路上找到「使用臭氧機要小心?」的文章，緊張的問:真的嗎? 發表日期2010 /08/01 ；文中引用的資料來源 小編想要確認此一資料內容但此一連結於小編發文時無法使用........。 網路蒐尋同一標題另一篇發布於2009/3/7的文章...

天氣冷到讓人受不了，各種抗寒保暖器材紛紛出動，據報導，有民眾邊看電視邊使用電熱毯，一坐就是幾小時，竟導致燙傷送醫。市售熱敷保暖器材有穿戴型、毛毯、暖暖包、熱水袋、懷爐等各種形式，因為產品持續散發出舒適低熱的溫度，讓使用者暖和凍僵的四肢，成功解除畏寒的警報，很容易讓大眾誤以為...

流行性感冒（簡稱流感）是冬季常見傳染病，每年12月到隔年2月是流行高峰，流感的傳染途徑，主要是透過感染者咳嗽或打噴嚏 、流鼻水、喉嚨痛、肌肉痠痛、頭痛、咳嗽和疲倦 。 感冒生病的過程中，總免不了發燒，許多家長會準備「退熱貼」讓幼兒使用，藉此減緩不適感，但要如何挑選才能確保孩...

三鹵甲烷是如何產生的? 由於自來水水源會受到有機物質的汙染，淨水廠便使用加氯的做法來殺菌，使水中有機物與氯結合，來減少水中大腸桿菌、微生物的含量，也因此產生了副產物的三鹵甲烷 【CHCl3（氯仿）、CHBrCl2（一溴二氯甲烷）、CHBr2Cl（二溴一氯甲烷）、CHBr3（...