網路上廣為流傳的「醋、鹽、小蘇打粉」洗菜法聲稱能清除蔬果上的農藥殘留，但這真的可行嗎？
但實際上大部分的農藥殘留呈酸性和脂溶性，而使用醋（酸性）來清洗酸性農藥完全是「弄巧反拙」，甚至可能對蔬果造成損害。此外，鹽水對於清除脂溶性化合物的效果並不佳，與直接使用清水沖洗相比，效果其實差不多；而弱鹼性的小蘇打粉理論上可以降解酸性農藥，但通常一般家庭洗菜的時間遠遠不足以達到完全降解，因此效果仍是有限。
美國國家衛生院 NIH 示範了透過浸泡在臭氧微泡溶液中去除蔬菜中撲滅松（英：Phenitrothion） 農藥殘留的方法。
研究指出: 將生菜浸入含有超過1.0ppm的臭氧微泡溶液或連續產生含有2.0ppm的臭氧微泡溶液中，可以有效去除生菜中殘留的撲滅松（英：Phenitrothion） 農藥。
同樣，對於櫻桃番茄和草莓，連續產生的含有 2.0ppm 的臭氧微泡溶液也非常有效。 這些結果表明，臭氧微泡不僅可以有效去除葉菜類中的殘留農藥，還可以有效去除果類蔬菜中的殘留農藥。
延伸閱讀: 美國農業部 / 臭氧作為去除食品中農藥殘留的新興技術
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