自來水早已成為現代人生活的日常， 據水利署統計民國110年底全國供水普及率為95.11%，各縣市中以嘉義市99.90%為最高；每人每日平均生活用水量為282公升，各縣市中以臺北市330公升為最高。
「世界衛生組織」WHO，依據水中含有可溶性鈣、鎂、鐵等礦物質含量的多寡，將水分為「硬水」與「軟水」。
硬水一般而言是沒有傷害性的。 判斷水硬度的簡單方法是藉由泡沫測試： 若是在軟水中，肥皂或者牙膏溶於水時經由激烈攪動，則容易形成泡沫：若在硬水中則不會有此現象發生。
硬度較高的水，除了口感較差，加熱煮沸時會產生白色沉澱的水垢，延長加熱時間並造成鍋爐的負擔；長時間積累下來，容易造成水管阻塞，也容易讓熱水器無法散熱，損壞機器。
想知道家裡的自來水水質好不好?
台灣自來水公司現在開放所轄本島及澎湖、綠島、蘭嶼等地區共454處監測站的水質即時資訊，只要登入台灣自來水公司全球資訊網(https://www.water.gov.tw/ch/Subject/Detail/72172?nodeId=711)，選擇『用水宣導』項下『水質即時資訊』，就可在全台地圖上直接點選，查詢居家附近水質監測站，各站提供「pH」、「濁度」 、「餘氯」三項即時水質資訊，點選各項水質項目，可進一步呈現48小時水質趨勢圖。
其中水質資訊內容如下:
「pH」表示自來水中酸鹼程度，我國飲用水水質標準為pH 6.0至8.5。
「濁度」表示水的渾濁程度，判斷是否滿足無色透明的要求，標準為2NTU以下。
「餘氯」表示自來水中餘氯的多寡，代表消毒能力，用以抑制微生物再生及防止水質二次污染，標準為0.2至1.0毫克/公升。
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