西瓜是夏日的消暑聖品，西瓜不僅清涼解渴，也具有很高的營養價值。
此外還含有號稱「植物界的威而鋼」-瓜胺酸 ，西瓜裡含有大量的瓜胺酸，尤其是在西瓜皮中的含量更高，四盎司的西瓜裡含有含有 150 毫克的瓜胺酸，瓜胺酸進入體內轉化為精胺酸之後會生成可以促進血管擴張的一氧化氮。但以西瓜皮代替威而鋼，在邏輯上是不太可能的，但是否具有壯陽的功能，還在持續研究中。
西瓜果肉中有94% 的含水量，除了豐富的瓜胺酸和補充水分以外，還有許多你可能不知道的益處：
1. β-胡蘿蔔素- 有助修復皮膚老化的傷害，讓你有亮麗肌膚。
2. 茄紅素- 保護攝護腺，改善血管功能，免於受到膽固醇的傷害，抗中風。特別鮮紅的成熟西瓜。
3. 膽鹼- 幫助記憶，有助調節生理時鐘，維持平順、健康的睡眠周期。
4. 鉀- 有助調節神經和肌肉，緩解肌肉痛；利尿、消水腫。
這4種狀況吃西瓜要注意
1.腎功能不全 西瓜含水量高，容易造成水腫加重，容易出現下肢和身體水腫，誘發急性心衰竭。
2.腸胃虛寒 西瓜屬生冷食物，吃多了易消化不良、腹脹腹瀉。
3.感冒初期 西瓜屬於甘寒食物，畏寒、無汗症狀患者，感冒初期者少吃。
4.糖尿病 西瓜血糖指數不低，短時間內吃太多西瓜，易導致血糖上升。
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