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微波食品怎麼吃才對?

已更新:2023年5月19日


微波食品方便又美味,哪一些食品的包裝容器可以直接微波加熱?該如何正確地使用微波爐來加熱食品呢?


微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手,其實微波爐除了加熱食物之外,還可用來加快料理步驟,甚至取代烤箱或瓦斯爐做些簡單的烹飪,輕鬆的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大福音!


微波爐加熱原理是利用微波使水分子振動產熱,水的最高溫度為100°C。因此微波塑膠容器耐熱溫度建議需達100°C以上,加熱後容器若有變形,表示塑膠結構已產生變化異常,應避免繼續使用。



1、哪一些容器材質可以微波?

便利商店的微波食品,通常已選用耐熱容器,至於其他微波食品與塑膠容器,加熱前應參考容器底部或外包裝標示,確認可否微波,並依材質正確使用,避免過度加熱。


一般來說,可微波塑膠容器多以PP材質製作(聚丙烯,三角形的塑膠材質回收辨識碼會註記為5號),PP耐熱性較好,適合在微波加熱時使用,其他如1號PET、3號PVC、4號LDPE等塑膠則通常耐熱溫度會比較低一些。而矽膠容器,一般來說,耐熱溫度遠高於塑膠,也適合作為微波容器。避免加熱產生的水蒸氣導致容器爆開,容器包材上一定要預留讓水蒸氣逸散的孔隙或小洞。



另外避免將水拿去微波加熱過久,也不要裝太滿,因水微波後在容器中看似平靜,但取出時可能會突然沸騰,容易燙傷,這現象稱為「突沸」,建議加熱前可先稍微攪拌,或者在杯中放入木製攪拌棒等。






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