熱水洗餐具可以殺菌？

熱水洗餐具真的可以殺菌？

其實一般來說，部分细菌和微生物須用100℃沸水持續5分鐘以上，才可把細菌殺滅，而低於100℃ 的水溫清洗，根本難以消除細菌，僅可做到去除可見的污漬而已。

外出用餐想要更安全，但又怕自備餐具太麻煩可以怎樣做？如果想為餐具更好地消毒細菌，可以選擇用酒精濕紙巾，它會比用普通熱水消毒碗筷更理想。但這樣的話餐具難免會有一陣酒精味， 大家記得要等酒精揮發乾淨才使用。

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