有沒有想過您使用的清潔劑是否能為物品表面或物品進行消毒？清潔和消毒或滅菌有什麼區別？以下是 美國國家衛生基金會NSF 的專家的建議。 清潔與消毒 清潔是從表面去除可見污垢的過程。 例如： 清除檯面上的餐劉油汙 從爐灶頂部除食物溢出物 擦亮廚房中的玻璃或不銹鋼表面...

酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果，近幾年成為大家熱愛的水果之一，雖然我們不會吃酪梨的果皮，但切開前你會洗一洗嗎？ 美國FDA一項為期兩年的採樣監測計劃，發現酪梨的綠色美味可能會為您的廚房帶來絕對不需要的東西：食源性疾病。 在...

整理食物櫃或冰箱時，會發現一些還沒拆封，但是卻過了保存期限的食物。想丟掉覺得浪費可惜，但是吃了又怕有害健康?!

馬鈴薯變綠色，主因是光合作用而產生葉綠素。馬鈴薯變成綠色的狀況，不單發生在收穫之後，因為在栽種的過程中，有時候會因為種植深度不足，造成持續成長的馬鈴薯被光線照射到，也會產生變綠的結果。 馬鈴薯有葉綠素存在的部分，會產生大量生物鹼。配醣生物鹼(glycoalkaloids)是...

平常下班煮了飯、洗完碗，都已經精疲力竭，還要去清潔冰箱、廚房真的是力有未逮，大部份的人可能會用空氣芳香劑，以香味蓋過臭味，可是這不但不能根治臭味的源頭，還會因為香味和臭味混合，令得廚房變得五味雜陳。與其使用含大量化學成分的清新噴霧，倒不如試試天然的除臭方法，為廚房來個大掃除...

台灣居大不易，房地產漲了十多年，總價越來越高，建商新蓋的房子室內可用空間越來越小，廚房也跟著縮水，一般建案的廚房的坪數通常不會超過 2坪，雖然廚房小但只要善用燈光、顏色與收納，下點功夫，運用這8個要點，小廚房一樣可以搖身變成大空間。 透明櫃門...