有沒有想過您使用的清潔劑是否能為物品表面或物品進行消毒？清潔和消毒或滅菌有什麼區別？以下是 美國國家衛生基金會NSF 的專家的建議。
清潔與消毒
清潔是從表面去除可見污垢的過程。 例如：
清除檯面上的餐劉油汙
從爐灶頂部除食物溢出物
擦亮廚房中的玻璃或不銹鋼表面
清潔烤箱內部
不同的是，消毒是將物體表面上的活微生物數量減少到安全水平的過程。尤其在以下情況下非常重要，例如：
肉汁血水灑在檯面、爐子、水槽或地板上。
有人在你的檯面上打噴嚏。
有生病感冒的人碰觸了你的冰箱門把手或水龍頭。
生肉碰到了檯面，爐灶，水槽，餐具或砧板。
清潔小技巧
清潔可以簡單的使用洗碗劑配合溫水，但也可以是自製的解決方案，如水和醋。 請記住，清潔劑、肥皂或醋溶液不是消毒劑。
消毒小技巧
根據您使用的產品，有多種方法可以對表面或產品進行消毒。 請遵循這些消毒產品的提示:
閱讀消毒劑和被消毒物品的產品標籤。
密切注意警告和使用說明。
確認消毒劑對您的被清潔物表面是安全的（花崗、大理石、不銹鋼、人造石、塑膠等）
檢查說明、等待時間
使用後用清水沖洗，特別是食物接觸的表面
您還可以製作自己的消毒劑，如果您需要大量浸泡切菜板，餐具，鍋，平底鍋或盤子，這是很方便的。 按照以下步驟製作消毒液並對廚房用品進行適當消毒：將1加侖水和1湯匙家用漂白劑混合在水槽中將物品浸泡在溶液中1到3分鐘徹底沖洗後風乾。
如果物品太大而無法容納在水槽中，先浸泡一半，然後將其翻轉再浸泡另一半。
您也可以將這種消毒溶液放入噴霧瓶中，噴在物品表面上，等待一到三分鐘，徹底沖洗並風乾。
重要的是要記住，物品表面和物品在消毒之前必須進行清潔。切勿認為量多會使其效果更好而超過清潔劑或殺菌劑產品標籤上的建議使用量。清潔劑和消毒劑中含有介面活性成分，如果使用不當可能會有危險。
原文 NSF : https://bit.ly/2XAIW9I
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