整理食物櫃或冰箱時，會發現一些還沒拆封，但是卻過了保存期限的食物。想丟掉覺得浪費可惜，但是吃了又怕有害健康?!
為了保障食品安全，有效日期是食品製造商依照食藥署「食品安全衛生管理法」所訂出的，製造商會依照產品的製程、原料不同的特性，透過一連串的實驗、分析，找出會影響食物變質的原因，推估出一個確保食用安全的時效。
根據美國食品暨藥物管理署的統計，全美一年有高達 40%的食物被丟棄，美國政府目前正透過“食物浪費大挑戰（Food Waste Challenge）”的計劃，吸引慈善團體的加入，寄望能在2030年減少50%的食物浪費。
其實在某些情況下，有些過期食物是可以不用被丟掉的！食物過了保存期限，可能會降低營養價值，並不是代表食物過了這個時間點就會馬上壞掉。即使是過期了，還是可以吃，可是會在營養及口感上稍微有影響，雖然不會對身體造成嚴重危害，但仍建議大家還是要即早食用喔！
「6 種過期後還能繼續食用的食物」：
1、罐頭食品：保存在乾爽環境中，若外觀沒有凹陷、膨脹或生鏽，過期了仍是可以吃。
2、冷凍食物：低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。
3、雞蛋：放在水中若沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。
4、餅乾：如果沒有出現油耗味及呈現粉碎狀，還是可以吃。
5、麵包：如果一直放在冷凍庫里，就算過了期限仍然新鮮。
6、乾燥麵條：完全乾燥的狀態下，可以放上3年。
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